22 Julai 2026 – Program ini memberi pendedahan kepada peserta mengenai Prosedur Operasi Standard (SOP) yang perlu dipatuhi sepanjang mengikuti kelas masakan bagi memastikan proses pembelajaran berjalan dengan lancar, selamat dan teratur. Peserta diterangkan tentang kepentingan menjaga kebersihan diri dan ruang kerja, pengendalian makanan yang selamat serta amalan kebersihan yang perlu diamalkan sebelum, semasa dan selepas aktiviti memasak.
Selain itu, peserta turut mempelajari cara penggunaan perkakasan dan peralatan dapur dengan betul, termasuk teknik pengendalian peralatan bagi mengelakkan kemalangan dan memastikan setiap peralatan digunakan mengikut fungsi yang ditetapkan. Sesi ini juga memberi penekanan kepada aspek keselamatan di dapur, penyimpanan bahan makanan serta penjagaan peralatan bagi memastikan persekitaran kerja sentiasa bersih dan selamat.
Peserta turut diberikan penerangan mengenai format tugasan yang akan dilaksanakan sepanjang program, termasuk kaedah penyediaan, penghantaran dan kriteria penilaian yang perlu dipenuhi. Diharapkan melalui sesi ini, peserta dapat memahami kepentingan mematuhi SOP, mengamalkan budaya kerja yang profesional serta meningkatkan kemahiran dalam bidang kulinari sebagai persediaan untuk peluang kerjaya atau keusahawanan pada masa hadapan.
